Encore une recette très facile à réaliser avec, comme souvent dans la cuisine espagnole, une base d´œuf. Le Revuelto ou comment ajouter des œufs à quelques ingrédients pour un mélange moelleux et savoureux ! Ca vous fera un repas rapide à préparer, parfait pour un soir par exemple.

 

Préparation : 20 mn, Ingrédients (pour 2 personnes):

–          4 œufs

–          400g de champignons de Paris frais et émincés en lamelles

–          Environ 150g de lardons fumés

–          1 gousse d’ail coupée en petits morceaux

–          Huile d´olive

–          Sel et poivre

Faire revenir les champignons avec l’ail et les lardons dans une cuillère d’huile d’olive. Ajouter les œufs en mélangeant bien le tout puis du sel et du poivre. Servir bien chaud avec du pain à proximité.

L’une des variantes de ce revuelto de champignons est un Revuelto avec des crevettes décortiquées revenues avec de l’ail (élément lui aussi clé de la cuisine espagnole), des haricots verts en conserve et des œufs, bien sûr.

Si vous aimez les oeufs et le bacon, ne manquez pas la recette de tortilla bacon pommes de terre et fromage fondant !

Bon appétit !