Entrées / Tapas en Folie:

Recette des bolas de pimientos : Un classique de Pampelune dans le nord de l’Espagne, les bolas de pimientos sont ce que les Espagnols appellent des « Pinchos » ou « Pintxos » en basque, autrement dit des tapas. Elles sont à la fois croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Ca vous dit ?

 

 

Recette de tortilla pommes de terre bacon fromage : Bien souvent de pommes de terre en « racion » ou en tapas, la tortilla est une vraie religion en Espagne. A ce propos, si vous voyez sur une carte « tortilla francesa », vous serez un peu déçu(e) en recevant votre plat : c’est une omelette nature… Pas très flatteur pour la cuisine française ! Vous pouvez décliner la recette de tortilla de pommes de terre en ajoutant comme ici du bacon, oignon et fromage. Ce n’est pas la recette de tortilla la plus traditionnelle que vous pourrez trouver mais je peux vous dire que vous allez vous régaler ! Ceci étant dit, voyons d’un peu plus près cette recette dont je vous parle tant.

Recette de croquetas : les tapas parfaites : Assez méconnues côté français, les croquetas font clairement partie du quotidien des espagnols et on comprend vite pourquoi : ce sont LES tapas parfaites ! Elles sont à la fois délicieuses, croustillantes, faciles à partager et à manger ! Voici donc une recette de croquetas à tester de toute urgence. Découvrir la recette.

 

Recette de Gaspacho : C´est l´été et vous cherchez une recette facile et rafraichissante ? Ok parfait, je pense savoir ce qu´il vous faut : une belle recette de Gaspacho ! Cette entrée se retrouve dans la plupart des menus d´été des bars et restaurants espagnols mais trouve son origine en Andalousie. Lire la recette.

 

 

Plats Olé :

Recette de la paella mixte : On ne pouvait pas passer à côté de recettes de cuisine espagnole sans passer par … la traditionnelle paella ! Je vous propose en ce lundi une belle recette fraichement testée ce weekend sous 35° d’une paella mixte poisson – viande. Recette à la fois parfumée, moelleuse et savoureuse, j’adore j’adhère !

 

 

Recette du Revuelto champignons et lardons :  Recette très facile à réaliser avec, comme souvent dans la cuisine espagnole, une base d´œuf. Le Revuelto ou comment ajouter des œufs à quelques ingrédients pour un mélange moelleux et savoureux ! Ca vous fera un repas rapide à préparer, parfait pour un soir par exemple. Lire la recette.

 

Recette de riz noir aux Calamars : Recette typique des cötes catalanes mais qui se retrouve un peu partout en Espagne, le riz noir aux calamars peut étonner au premier abord (on ne mange pas du riz noir tous les jours, non…?!) mais elle est bien savoureuse et délicieuse. A vous de jouer ! Lire la recette.